Nous allons faire des petits sablés grâce aux étapes de la recette.
J'ai posé quelques questions aux enfants :
Que voyez-vous sur la table ?
RA : Du matériel pour cuisinier.
Oui, effectivement et comment appelle-t-on cet ustensile ?
RA : un grand bol
« Oui c’est un grand récipient, mais cela se nomme un saladier. Et celui-ci ? »
RA : c’est un fouet.
« Oui, et les deux derniers ? »
RA : des louches et des jouets pour faire des cercles.
« Non, cela se nomme des cuillères à mesurer et des emporte pièces qui effectivement font des cercles. Est-ce que vous voyez autre chose sur la table ? »
RA : « oui ! il y a des images et sur ses images , il y a la même chose sur la table.»
«C’est très bien les enfants pour vous aider, j’ai préparé un imagier avec des photos, et donc vous allez devoir observer la liste et essayer de suivre les étapes décrites dans le référentiel pour préparer la masse du gâteau. »
Lorsque les enfants auront découvert les différentes étapes de la recette, ils pourront commencer chacun à leur tour faire une tâche pour réaliser la recette.
« Donc, vous avez découvert les étapes pour réaliser la recette.»
Nous commençons à faire la recette. Pour cela, les enfants auront l’occasion de réaliser une tâche chacun à leur tour.
La recette :
1) Dans un récipient, versez la farine, le sucre et le sucre vanillé. Mélangez puis ajoutez le beurre en pommade et les œufs. Travaillez-la avec le fouet. Ensuite avec le bout des doigts. Formez une boule.
2) Étalez la pâte sur le plan de travail fariné sur une épaisseur d'un centimètre environ ou 0,5 cm.
3) Préchauffez le four à 200°C ou Th.6/7.
Découpez les sablés à l'aide de l'emporte-pièce. Disposez les sablés sur la plaque du four garnie d'une feuille de papier sulfurisé. Enfournez pour 15 minutes.
4) Déposez les sablés cuits et laissez-les refroidir.
5) Enfin, lorsqu’ils seront froids , décorez les sablés . Amusez-vous bien !
« Alors les enfants, que devons-nous faire ? »
RA : on doit verser la farine dans le récipient.
« Oui, analysez bien le document ! Il y a plusieurs informations ! »
RA : il y a des verres de farines !
« Alors, les copains combien de verres de farine devons-nous mettre dans le saladier ? »
RA : il y a 3 verres de farines !
« Non, regardez bien les copains ! le troisième n’est pas totalement rempli ! »
RA : Ah oui, il faut mettre un peu moins !
« Oui c’est ça ! Il faut mettre 2 et le troisième remplir la moitié du verre. »
« Ensuite, …. »
RA : C’est du sucre ça !
« Oui, il faut verser le sucre dans le récipient. Pour cela, vous allez devoir regarder la fiche et me dire combien de verres de sucre nous devons mettre dans le saladier ? » « Alors, les copains combien de verres de farine devons-nous mettre dans le saladier ? »
RA : la même chose que la farine !
« Oui super ! Alors ensuite, que devons-nous mettre ? »
RA : Il faut verser le sucre vanillé dans le récipient.
« Oui, mais il faut dire toutes les informations, on regarde l’ingrédient et la quantité, c’est-à-dire combien de sachets ? Alors, regardez bien la fiche ! »
RA : Il faut en mettre un !
« Oui, x tu peux verser dedans ! Et puis regardez la fiche, maintenant je pense qu’on a tout mis dans le récipient, que devons-nous faire ? »
RA : Il y a un fouet, ça veut dire qu’on doit mélanger tous ses aliments. Et après, y a du beurre qui est dans le micro-ondes, donc on devra mettre encore dans le récipient !
« Oui bravo ! Effectivement c’est du beurre fondu ! Mais avant, il faut savoir la quantité ? Il faut mettre tout le pot de beurre ? »
RA : Non, il faut couper en dé le beurre et remplir un verre !
« Alors Y, combien de cuillères de beurre devons-nous mettre ? »
RA : « Il en faut … »
« Et nous devons mettre combien d’œufs ? Z, regarde sur la fiche et dis-moi combien il en faut ? »
RA : 2 œufs
RA : Maintenant on doit tout mélanger !
« Bravo , X vient mélanger le tout. C’est dur de mélanger maintenant , je vais vous donner des petits morceaux de pâtes afin que vous puissiez faire des boules sur la table , mais avant je vais mettre de la farine sur la table afin que votre pâte ne colle pas !
Alors, maintenant que vous avez fait votre boule de pâte, que devez-vous faire ? »
RA : on doit rouler notre pâte pour qu’elle soit toute plate !
« Et puis ? »
RA : on doit faire nos formes !
« Et comment ? »
RA : il faut mettre la forme sur la pâte et pousser dessus !
« Oui, super bravo les enfants ! Maintenant je vais placer les petits sablés dans le four pendant 15 min ».
Une fois sortis du four, nous laissons les sables refroidir.
A la fin de la recette, j'ai posé des questions aux enfants :
RA : « Nous avons appris à respecter les étapes de la recette des sablés . »
« Oui bravo »
« Comment avez-vous procédé ? »
RA : « nous avons suivi les étapes de la recette en se référant sur l´imagier pour faire les sablés. »
« Avez-vous réussi à faire l’activité ? »
RA : « Oui, non, … »
1 commentaire:
La recette est très bien détaillée, les consignes sont précises et clair ce qui ma permit de l'essayer lors de mon propres stage.
Verdict: Les enfants ont adoré participer à la préparation des biscuits et bien sûr, ils ont adoré les manger.
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